Kategori > Rempah > Daun Kucai Ganda

Daun Kucai Ganda
Daun Kucai Ganda
Rp7.500/pack
1 pack = 250Gr

Kucai (Allium tuberosum Rottler ex Spreng. dan A. ramosus), atau bawang kucai serta daun kucai, dikenal sebagai sayuran daun. Kucai jarang dipakai dalam menu masakan Indonesia. Nama kucai berasal dari Bahasa Hokkian, ""Kú-chhài"". Penggunaannya umum dalam masakan Tionghoa, seperti bubur ayam. Istilah daun kucai memiliki 2 bagian yaitu kucai ganda dan kucai lokio, kucai ganda secara bentuk tidak ada bonggol sedangkan kucai lokio memiliki bonggol yang menyatu pada buah/daging dari daun kucai tersebut. Daun kucai adalah makanan yang padat nutrisi, daun ini termasuk makanan rendah kalori tetapi kaya akan nutrisi bermanfaat, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan. Secara umum, berikut beberapa manfaat daun kucai diantaranya mencegah kanker, mencegah kesehatan otak, meningkatkan penglihatan, dan menurunkan kolesterol.

Resep Tumis Oncom Kucai

Bahan:
4 buah oncom ukuran sedang
1 ikat kucai
11 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 buah cabe rawit
1 ruas jari terasi matang
3 lembar daun salam
2 sdt garam
Penyedap

Langkah:
1. Iris kucai menjadi potongan kecil memanjang.
2. Hancurkan oncom menjadi agak lembut.
3. Uleg atau haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan terasi.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan penyedap aduk hingga harum.
5. Masukkan oncom yang sudah dihaluskan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air.
6. Masukkan daun kucai yang sudah diiris kecil dan aduk hingga merata.
7. Tes rasa.
8. Sajikan.

Dalam 100 gram
Air: 86.3 ml
Energi: 45 Kalori
Protein: 2.2 gram
Lemak: 0.3 gram
Karbohidrat: 10.3 gram
Serat: 4.8 gram
Kalsium: 52 miligram
Fosfor: 50 miligram
Zat besi: 1.1 miligram
Natrium: 21 miligram
Kalium: 439.5 miligram
Zinc: 0.5 miligram
Beta karoten: 2,685 mcg
Niasin: 1.8 miligram
Vitamin C: 17 miligram

Produk Terkait

Bawang Bombai
Rp8.250 /pack
Bawang Merah
Rp10.000 /pack
Bawang Merah Brebes
Rp11.250 /pack
Bawang Merah Kupas
Rp12.500 /pack
Bawang Putih
Rp6.250 /pack
Bawang Putih Honan Kupas
Rp7.500 /pack