Kategori > Rempah > Daun Ketumbar

Daun Ketumbar
Daun Ketumbar
Rp25.000/pack
1 pack = 250Gr

Daun ketumbar atau Cilantro mungkin tak sepopuler seledri. Daun yang berasal dari tanaman Coriandrum sativum L ini menghasilkan biji ketumbar yang sering digunakan dalam bumbu masakan. Coriandrum sativum L ternyata tak cuma bermanfaat bijinya, daun dari tumbuhan ini juga memiliki manfaat sehebat biji ketumbar. Daun ketumbar biasa digunakan penyedap untuk sup, salad, kari, dan hidangan lainnya. Selain itu daun ketumbar memiliki ragam nutrisi yang baik untuk kesehatan yaitu memiliki sifat antioksidan diantaranya anti jamur, detoks racun, menurunkan kadar gula darah, mencegah infeksi saluran kemih dan atasi iritasi kulit.

Resep Roti Ketumbar

Bahan:
360 gram tepung terigu protein tinggi.
½ sdt garam.
3 sdm sourdough starter.
150 ml air hangat.
2 sdm daun ketumbar.

Langkah:
1. Campur tepung terigu, garam, sourdough dan air hangat.
2. Uleni dengan tangan sampai tercampur rata lalu masukkan daun ketumbar. Uleni kembali sampai rata.
3. Diamkan adonan selama 1-2 jam atau sampai mengembang menjadi 2 kali lipat. Tutup adonan menggunakan handuk hangat atau masukkan dalam wadah plastik dan tutup.
4. Setelah adonan mengembang dua kali lipat tinju adonan kemudian uleni kembali.
5. Taburkan tepung terigu ke loyang. Lalu letakkan adonan roti. Tutup plastik dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam.
6. Setelah adonan mengembang, iris adonan sesuai dengan bentuk yang diinginkan menggunakan pisau tajam.
7. Panaskan oven, panas atas bawah, 250 derajat celcius. Setelah oven panas, masukkan adonan roti dan panggang hingga kecoklatan sekitar 45 menit.
8. Setelah roti matang, dinginkan dan roti pun siap disantap.

Dalam satu cangkir (16 gram)
Kalori: 3,68 kalori
Lemak: 0,083 gr
Karbohidrat: 0,587 gr
Protein: 0,341 gr
Vitamin C
Provitamin A
Provitqmin K
Folat
Kalium
Mangan
Kolin
Beta karoten
Beta-cryptoxanthin
Lutein
Zeaxanthin

Produk Terkait

Bawang Bombai
Rp8.250 /pack
Bawang Merah
Rp10.000 /pack
Bawang Merah Brebes
Rp11.250 /pack
Bawang Merah Kupas
Rp12.500 /pack
Bawang Putih
Rp6.250 /pack
Bawang Putih Honan Kupas
Rp7.500 /pack